A la découverte de la gastronomie sicilienne

Choisir la Sicile comme destination de vacances revient à faire un savoureux voyage dans la gastronomie locale, caractérisée par des plats traditionnels aussi typiques que bons!
Je vous parle des “arancini di riso” (boule de riz panée, parfois aromatisé à la sauce tomate, aux petits pois, au jambon cru ou au fromage), “cannoli” (le dessert traditionnel à base d'un croustillant biscuit rempli de ricotta), de l'huile d'olive locale, de la charcuterie maison et bien sur des oranges siciliennes.
Votre voyage en Sicile vous promet un plongeon dans de délicieuses odeurs de produits typiques frais!

La cuisine sicilienne est riche et diversifiée, et l'un des meilleurs moyens d'en profiter et de séjourner dans un agritourisme Sicilien, qui pour un prix abordable, vous proposera une nuit confortable et un copieux repas à base de produits locaux. Sentez-vous les saveurs méditerranéennes arriver jusqu'à vous?

Parmi les différents plats de la cuisine sicilienne, on retrouve la “caponata di verdure”, un plat de légumes cuits dans l'huile auxquels on rajoute huile, vinaigre, olives, câpres et anchois. Un vrai délice 100% méditerranéen!
Certains natifs ne la font qu'à base d'aubergines...Miam!

Un autre plat d'influence sicilienne que vous pourrez refaire facilement chez vous est la “pasta con le sarde”, les pâtes aux sardines. Cette recette est très développée dans les zones côtières.
Ma recette préférée est celle qui y ajoute le jus d'un citron entier. Sinon, sur la côte nord de la Sicile, vers Cefalù, Bagheria ou bien même Bagheria, les restaurants enrichissent les recettes traditionnelles avec des câpres, du fenouil, des pignons ou bien même des raisins secs.
Dans la zone de Catania, la recette de pâtes la plus répandue est celle avec des aubergines frites et de la ricotta salée. Il s'agit ici de l'une des recettes les plus anciennes de l'île.

De par sa proximité avec l'Afrique du Nord, la Sicile a également développé une facilité à recréer les plats arabes comme le Couscous. Passez à San Vito lo Capo et vous en aurez la preuve.

Enfin, si vous préférez essayer un restaurant différent chaque soir pour découvrir au maximum la gastronomie sicilienne, un bon conseil est de réserver des B&B en Sicile, ainsi vous dormirez pour un prix économique et pourrez ainsi vous permettre d'aller au restaurant plus souvent!

A propos de l'auteur :

par Océ@ne Legrand

Groupe Engedras

Marketing touristique

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