Manger pour vivre avec restaurant Marseille

La gastronomie est une puissance de la cité phocéenne, restaurants et bars à vins abondent et sont prêts à rendre encore plus agréable l’ambiance des convives marseillaises. 

Avec environ 20 à 60 euros, on peut se nourrir dans le cadre de rêve de votre choix, mais d’autres plats plus chers existent suivant la possibilité de votre portefeuille. En parlant de choix, quelques endroits méritent toutefois d’être cités pour vous donner une idée d’orientation : le Restaurant Le Petit Longchamp, Cafouch aux saveurs, L’épuisette, L’épicerie, Bistrot Alexandre, Le ventre de l’Architecte, Le Cubaila Café…Et quelques bars a vins : Au Balthazar, La Part des Anges, Brasserie Equinoxe…

On ne passe pas à Marseille sans gouter à la fameuse bouillabaisse, la célébrité de restaurant Marseille. C’est un plat traditionnelle qui doit être confectionné avec un savoir faire qui se transmet de génération en génération. A son origine, c’était une nourriture des pêcheurs et de leurs familles préparée avec des poissons triés à leur arrivée sur les rivages. Il s’agissait donc de repas préparé avec simplicité et sans aucune intention commerciale mais qui possédait déjà son gout à cause de ses ingrédients de bonne qualité et frais et aussi grâce a la magique tour de mains des ménagères de ces temps-la. Les ingrédients de la bouillabaisse sont constitués essentiellement de fruits de mer de différentes sortes (au moins 4 des éléments suivants : Saint-Pierre, rascasse : Daurade Sébaste, baudroie, vive, gallinette, merlan, congre, scorpène…), le but est d’offrir un large choix des convives selon leur gout ou leur curiosité.

D’autres variétés de récolte de mer peuvent être ajoutés et il appartient au préparater de les sélectionner mais l’unique condition qu’il faut respecter c’est que ces produits soient strictement frais ! Les autres ingrédients sont les condiments qui servent à donner la saveur et la bonne présentation à la bouillabaisse : sel, poivre, oignon, fenouil, laurier, thym, tomate, moutarde, huile, ail, …. Un peu de tout !

La tradition veut que les poissons cuits soient découpés devant les convives, ils sont servis séparément de la sauce ou rouille et/ou aïoli conformément à la recette. La bouillabaisse est accompagnée habituellement de croutes de pain grillées frottées à l’ail. 

Ce n’est qu’un exemple parmi tant d’autres, la ville de Marseille et restaurant Marseille ont une liste interminable de menues qu’il faut consulter sur les sites internet.

A propos de l'auteur :

Se plaire à Marseille est une évidence incontestable mais visiter restaurant Marseille est encore plus importante car elle associe joie de vivre et besoin vital. La richesse de l’art culinaire vient de l’opportunité d’échanges perpétuels entre diverses populations du monde venues dans cet énorme port de la région australe de la France.

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