Salade et compagnie

Elle fait le tour du monde, elle est plus que de saison, elle peut se permettre toutes sortes de variations, se mange sucrée, salée, assaisonnée, douce ou piquante, elle est la star des entrées…

Bien sur, la salade, on ne peut pas s’en passer ! Bien que le mot désigne le légume, il est devenu un générique qui nous pousse aux plus grands et beaux efforts d’imagination. Alors, à vos fourchettes, et courrez préparer un succulent plat d’été, entrée, plat principal ou dessert.

Vous pouvez commencer par vous inspirer des recettes des autres contrées : salade césar pour les États-Unis ou le Canada, crouton, poulet et sauce à se damner ; salade grecque, fêta tomates concombres ; salade méchouïa tunisienne aux poivrons; tomates basilic mozzarella à l’italienne; salade de tofu japonaise; aux fruits de mer piquante de Thaïlande ou encore la célèbre salade niçoise aux anchois. Vous n’avez qu’à suivre votre inspiration avec ces livres de cuisine, et la même chose pour les salades sucrées : mangue, fruits de la passion, fraise et menthe, orange et canelle.

Et si vous n’avez pas encore trouvé votre bonheur parmi ces propositions, vous pouvez aussi feuilleter le livre de cuisine Salades composées à croquer, qui vous donnera des idées toujours plus originales pour réussir des harmonies colorées. Et le mieux dans tout ça ? On se sent l’esprit et le corps léger mais rassasié une fois ces douceurs avalées.

A propos de l'auteur :

Professionel du livre depuis plus de 30 ans.

Source : Salade et compagnie - Articles Gratuits