Un producteur d'huile d'olive du Maroc

Le plan Maroc vert est un contrat-programme mis au point en 2010 et signé entre l’Etat Marocain actionnaire et les professionnels oléicoles, afin d’optimiser la culture de l’olive, matière première de l’huile d’olive. Ce projet hors du commun vise à doubler la production de la fameuse huile d’ici 2020.

L’huile d’olive apparait ainsi comme un choix stratégique fait par le Maroc pour développer son déploiement commercial dans un environnement de mondialisation dont les principaux consommateurs sont les européens et les américains.

A 80 km de Fès, au cœur de la campagne marocaine dans le douar chrouf, ce trouve un domaine familial nommé Msâra. Ce domaine comporte 3 oliveraies certifiées en agriculture biologique. Ce domaine est exploité par la société Olima: producteur d’huile d’olive bio.

Olima a choisi d’ouvrir ses portes au public via le réseau mondial internet. En effet, sa boutique en ligne regorge de produit de qualité, 100% bio et aux vertus pas du tout virtuelles (voir soin huile d’olive).

Tout au long de son processus de production, Olima a développé des technologies de pointes afin de garantir au mieux les caractéristiques naturelles de ses produits et protéger le label BIO qui lui a été accordé.

Dans une huilerie qui marie parfaitement modernisme et connaissances ancestrales, « La Verte » et « L’Intense » sont ainsi produites en chaine continue commençant par un nettoyage des fruits, passant par leur broyage et malaxage le jour même à froid et enfin la séparation de l’huile de ses déchets et autres eaux afin de la purifier pour obtenir une huile extra vierge.

Cette huile va ensuite être conservée dans des cuves en inox à une température variant entre 15°C et 18°C afin de préserver les vertus organoleptiques qui font la renommée de ce breuvage.

Les projets à long terme de la société Olima dépassent le développement des activités propre à l’entreprise pour instaurer un environnement de travail durable pour les travailleurs et oléiculteurs locaux et surtout étendre la certification Bio à son réseau de partenaires visant un commerce équitable et une production de qualité reconnue mondialement en produisant la meilleure huile d’olive.

A propos de l'auteur :

Jonathan, rédacteur du blog de impulsion bien-être.

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