2 astuces pratiques sur le chocolat

Tout consommateur de chocolat (ou parent de consommateur !) s'est déjà retrouvé face à ce problème : comment faire pour nettoyer une tache de chocolat après avoir dégusté un moelleux chocolat ou une tarte chocolat par exemple ?

Une astuce tout simple permet de venir à bout de toutes les taches de chocolat, y compris celles qui ont séché ou ont déjà résisté à plusieurs passages en machine. Il suffit en effet de verser du lait sur la tache. Une fois que le lait a bien pénétré dans le linge, la tache est frottée avec une brosse souple. Il n'y a plus qu'à lancer une machine à la température adéquate : à la sortie du linge, la tache aura disparu !

Au cas où cette solution n'aurait tout de même pas fonctionné, il est possible de frotter la tache avec du benzine, de l'ammoniaque dilué ou du vinaigre blanc. Pour les linges délicats qui risqueraient de ne pas supporter un tel traitement, la glycérine tiédie est souvent efficace.

Pour ajouter une petite touche déco bienvenue sur un gâteau, ou encore pour garnir des coupes de glace ou toute autre recette chocolat, les copeaux de chocolat sont du plus bel effet. Mais comment faut-il procéder pour obtenir des copeaux de chocolat ?

Avant toute chose, il faut commencer par bien choisir son chocolat. Certains pensent à tort qu'un chocolat pâtissier peut être de moindre qualité qu'un chocolat de dégustation. En réalité, la finesse de goût du chocolat utilisé en pâtisserie fait souvent la différence. Il faut donc opter pour un chocolat riche en cacao (55 % au minimum), et au goût bien équilibré (ni trop amer ni piquant).

Ensuite, un économe suffit pour réaliser des copeaux. Passé sur la tranche du chocolat, ce couteau habituellement utilisé pour éplucher les légumes permet d'obtenir de petits copeaux. Si l'on souhaite réaliser des copeaux plus gros, on peut racler le dos de la plaque de chocolat avec l'économe. Dernière petite astuce : pour faire tenir les copeaux sur un gâteau, il faut en enduire le dessus d'une fine couche de gelée d'abricot. A appliquer sur toutes vos recettes chocolat !

A propos de l'auteur :

Yves Raben - Infopreneur

http://www.chocolat-infos.com

http://www.noel-xmas.com

http://www.la-saint-valentin.net

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