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	Histoire et légende du Cassoulet de Castelnaudary Dans l'histoire de la gourmandise, l'origine du Cassoulet est très controversée. La légende veut qu'au cours du siège de Castelnaudary pendant la guerre de 100 ans (1337 - 1453), fut cuisiné‚ le premier "estofat" aux haricots Auteur : MaisonEscudier
	La Maison Escudier sur Twitter ! Les gourmets et autres amoureux des saveurs du Sud-Ouest peuvent désormais suivre sur Twitter toute l’actualité de la Maison Escudier. Auteur : MaisonEscudier
	La Maison Escudier lance son cassoulet sur Internet En plein cœur de Castelnaudary, capitale mondiale du cassoulet, la Maison Escudier, petite charcuterie artisanale, s'emploie depuis 1920 à régaler les amateurs gastronomes et à défendre ardemment les valeurs du terroir chaurien Auteur : MaisonEscudier
	Avez-vous pensé au sucre de palme dans vos desserts ? Le sucre de palme est extrait des grappes de fleurs du palmier sucre de Java (Arenga pinnata) et du palmer Nipah (Nipa fruticans). Auteur : Marmites