Apprendre l’oenologie, une activité à la portée de chacun

L’oenologie est plus qu’un métier : c’est un art nécessitant une connaissance très approfondie du vin et de toutes ses particularités, qui varient en fonction de sa provenance, des cépages entrant dans sa composition, de sa cuvée ou de son millésime. Dans l’étude du vin, les facteurs à prendre en compte pour en évaluer sa qualité sont très nombreux : la robe, la longueur, l’équilibre, la profondeur… autant de termes qui peuvent paraître tout à fait inaccessibles au néophyte. C’est d’ailleurs pourquoi il existe des diplômes d’œnologie, dont les conditions d’attribution sont très strictes, et que seuls obtiennent les meilleurs spécialistes du vin. Tout porte donc à croire qu’il s’agit d’un monde très fermé.

Malgré tout, mieux connaître cette boisson irremplaçable est à la portée de tous. En effet, depuis quelques années, il est possible de suivre des stages d’oenologie, ou des cours de dégustation de vin, n’ayant d’autres visées que celles d’en savoir un peu plus sur le vin et d’apprendre à apprécier certaines différences, qui caractérisent un vin de table ou un vin de garde exceptionnel. Ces stages d’oenologie, ou animations dégustation, sont à la fois ludiques et très instructifs. Vous y apprendrez dans un contexte amical et guidé par de grands experts œnologues nombre de principes de base dans l’étude du vin :

Au programme découverte, vous aborderez la robe, le nez, le palais, les cépages, ainsi que différents vins comme le Bourgogne, le Champagne, et les vins de Toscane ou du Nouveau Monde. Vous apprendrez à parler du vin de manière simple et précise, et à évaluer un vin et son potentiel en utilisant quelques critères clés pour reconnaître la qualité d’un vin en fonction de son apparence, de ses arômes et de ses saveurs. Si vous portez votre choix sur une initiation qui cible les différents cépages, vous apprendrez comment les reconnaître et les différencier.

Si vous avez déjà quelques notions d’œnologie, vous pourrez opter pour une cours d’approfondissement, lors duquel vous étudierez par exemple les accords mets et vins et les règles à connaître pour bien marier un vin à un plat. Vous pourrez aussi découvrir une sélection de vins provenant d’un même terroir comme le Roussillon, le Chateauneuf du Pape, le Saint Emilion ou encore le Pomerol, le Nuits-Saint Georges… autant d’appellations que de spécificités incontournables.

Et pourquoi ne pas s’embarquer pour une aventure de dégustation des plus grands vins millésimés sur le marché. Les écoles d’œnologie proposent aussi parfois de vous faire partager ces émotions uniques et inoubliables.

Vous pourrez désormais choisir vos vins en toute connaissance de cause, conseiller vos amis, servir le vin parfait pour le dîner… De même, lorsque vous serez invité, vous saurez féliciter votre hôte quant à ses choix d’accords et impressionnerez par vos connaissances toutes nouvelles en œnologie.

Les stages d’œnologie font également un magnifique cadeau pour tous les amateurs de bon vin : pensez-y pour faire plaisir à vos proches, pour les fêtes, pour un anniversaire, ou même pour une activité parfaite pour un comité d’entreprise.

A propos de l'auteur :

Oenoschool.com vous propose, pour offrir à vos proches amateurs de vin, le cadeau oenologie, grâce auquel ils sauront tout sur leurs vins préférés. Les stages d’oenologie d’oenoschool s’adressent aux débutants en œnologie comme à ceux qui ont déjà quelques notions.

Source : Apprendre l’oenologie, une activité à la portée de chacun - Articles Gratuits