Qu'est-ce qui est le plus santé, le beurre ou la margarine?

Vous éprouvez de la difficulté à choisir entre le beurre et la margarine? Vous ne savez plus lequel est le meilleur pour la santé?

Et pour nous porter encore plus à confusion, les compagnies ajoutent plusieurs autres sortes de margarine. Vous n'avez qu'à penser à la margarine biologique, la margarine légère, pauvre en sel, la margarine faite à partir d'huile d'olive, la margarine non-hydrogénée, la margarine hydrogénée, la margarine sans huile végétal, etc...

Ce même problème s'applique également au beurre, beurre non salé, beurre léger, beurre cru, beurre pasteurisé, beurre non-pasteurisé, etc...

Mais quel est la grande différence entre ces 2 corps gras que nous utilisons quasi quotidiennement pour apprêter nos mets préférés lors de la cuisson, pour rehausser le goût des aliments, pour empêcher notre nourriture de coller dans le poêlon, pour tartiner nos rôties le matin ou encore pour cuisiner les pâtisseries favorites des enfants.

En fait, la margarine est un produit végétal, tout comme l'huile d'olive, car elle est constitué d'huile végétal, d'huile d'olive, d'huile de palme et plusieurs autres huiles sont utilisés pour produire la margarine.

Tandis que le beurre est un produit animal, parce qu'il est composé essentiellement de lait de vache qui après plusieurs étapes, se transforme en crème, d'où la propriété onctueuse que le beurre fait avec nos soupes, nos crèmes, nos desserts et beaucoup plus.

À vrai dire, la margarine ainsi que le beurre contiennent la même quantité de gras. La seule différence est que le beurre contient du cholestérol et la margarine contient des huiles riches en gras saturés et insaturés qui sont des mauvais gras pour la santé cardio-vasculaire. Par contre, tout les 2 contiennent des avantages propres.

Pour le beurre, personnellement, je le trouve beaucoup plus gouteux que la margarine. Il donne plus de texture aux aliments et d'onctuosité, en plus de contenir des vitamines A,E et D.

A propos de l'auteur :

Votre santé est importante et celle-ci dépend des choix alimentaires que vous faites. Pour vous aider à faire un choix plus santé, consultez mon article: beurre ou margarine.

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