Le début de ma quête pour trouver le meilleur restaurant de Pau

J’ai récemment emménagé à Pau que j’aime énormément. Cependant, comme à chaque fois qu’on arrive dans une nouvelle ville il y a des lieux qu’il faut chercher et découvrir en haute priorité et trouver un bon restaurant à Pau était au sommet de ma liste des priorités.

Une fois que vous avez un toit sur la tête et un lit confortable, la prochaine étape est d’organiser une qualité de vie. Dans mes livres, la qualité de vie et définie par deux aspects; La compagnie et la nourriture (accompagné d’un verre de vin bien sûre). En fait je pense que ces deux aspects vont de paire. Un bon repas est toujours mieux apprécié quand on est en bonne compagnie, aussi vrai qu’une bonne compagnie est le bon moyen de découvrir de bons plats.

Vous vous demandez comment j’ai bien pu commencer ma quête d’un bon restaurant à Pau? En fait, j’ai tout d’abord commencé par les bars. Je voulais rencontrer et connaître le genre de personnes qui vivent ici. Je voulais connaître qui avait le pouvoir du marché. Je voulais savoir si j’étais dans une ville où il n’y avait que des personnes âgées qui fréquentent les cafés, ou si j’étais dans une ville animée par de la musique sur scène et une société qui s’éveille dès le début de la nuit. La bonne et heureuse surprise c’est que nous avons tout cela réuni. On peut littéralement comparer ce lieu au Boulevard des Pyrénées. Si on s’assoit sur la terrasse d’un de ces cafés du matin au soir (ce que j’ai évidemment fait) on peut voir une représentation des différentes classes d’âge et sociale de la vie à Pau.

Ensuite j’ai pu décider par ou commencer. Une conversation avec le barman me donna un indice pour le lieu à choisir. Il était anglais et vivait ici depuis cinq ans. Accueillant et chaleureux, il me donna des conseils précieux concernant les meilleurs endroits ou inviter une fille pour un premier rendez-vous jusqu’aux meilleurs endroits pour récupérer de la gueule de bois.

Je réalisais rapidement que je ne cherchais pas uniquement à découvrir les restaurants de Pau, donc je flânais dans les bars un peu plus longtemps en me demandant comment j’allais créer un cercle social. Cependant, sans le savoir il commençait à prendre forme. Le barmen qui finit son travail à 21h00 rencontra un couple d’amis, dans un petit café italien de la vieille ville.

Ensemble, on a essayé différents établissements. Des cafés aux restaurants étoilés de Pau du guide Michelin. Comme je disais, les bons restaurants et la bonne compagnie vont de paire.

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